Wolno-duszony brzuch wieprzowy ze zwiędłymi zieleniami, oliwkami i kaparami | PL.GlobalScienceCollaboration.org

Wolno-duszony brzuch wieprzowy ze zwiędłymi zieleniami, oliwkami i kaparami

Wolno-duszony brzuch wieprzowy ze zwiędłymi zieleniami, oliwkami i kaparami

To cud jednym naczyniu serwowane jest pyszne, jak to jest albo z chrupiący chleb

4 porcje

Składniki

Kawałek 1,5 kg boczku
dobrą glug oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekanej
1 por drobno posiekanej
1 mały żarówki kopru, drobno krojone

4 czosnek, drobno pokrojone

6 solone sardeli, drobno posiekanej

400ml białego wina

800 ml bulionu z kurczaka

500-600g mieszane liściaste zielone, takie jak mieszanki szpinak, boćwina (czerwone lub zielone), kapusta, mniszek lekarski lub podobnych, rozdarta na nieobrobionych

200g brokuły, mniej posiekane
kapary 50g, przemyto

100 g pestki oliwek zielonych, w przybliżeniu posiekanej
sok z cytryny 1/2 do smaku

4 łyżki drobno posiekanej płaskim pietruszki
soli morskiej i pieprzem

Metoda

1 usunąć skórę z boczku i cięcia mięsa na cztery równe części; sezon każdy z solą morską. Podgrzać trochę oliwy w dużym rondlu na bazie ciężkiego. Dodaj wieprzowinę i gotować na dużym ogniu aż zbrązowieje po obu stronach. Transfer na talerzu.

2 Dodać cebulę, por, koper, czosnek i anchois do rondla i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, aż cebula i por zmiękną. Zwraca wieprzowiny na patelni, dodać wino i ciepła aż zmniejszona o połowę.

load...

3 Dodać kurczaka akcji (powinno to być około 2cm krótki pokrycia wieprzowiny), a następnie doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 11/2 godziny.

4 Dodać zieleni, brokuły, kapary i oliwki i mieszać do połączenia liści z cieczy warzelnej. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, po tym czasie wieprzowina powinny być delikatne i zielenie i brokuły zwiędła. Jeśli to konieczne, nadal gotować wieprzowinę, osłonięte, aż mięso będzie miękkie (czas potrzebny będzie zależeć od grubości brzuchu); jeśli chcesz służyć wieprzowina z fasolą lub czarny-Eyed Peas, dodaj je teraz. Wyjąć mięso wieprzowe i pozostawić go do odpoczynku w ciepłym miejscu.

load...

5 Dodaj sok z cytryny i doprawiamy do smaku zielonych. Wymieszać z pietruszki i podawać w głębokich misek.

Zmiana

Jeśli wolisz, możesz gotować wieprzowinę (kryte) w piecu zamiast wolnym ogniu na kuchence górze. Gotować tym samym dłuższy czas w temperaturze 180 ° C 3 gazu.

Powiązane wiadomości


Post Odżywianie

5 najlepszych zdrowych świątecznych przepisów paleo

Post Odżywianie

Dokładnie ile migdałów powinieneś jeść dziennie, aby wydmuchać tłuszcz z brzucha

Post Odżywianie

3 przepisy na zdrową supergwiazdę ibiza

Post Odżywianie

Najlepsze lekarstwo na kaca

Post Odżywianie

Veggie pret jest tutaj i są werdykty

Post Odżywianie

Zdrowe paleo przez cały dzień śniadanie: duży przepis na śniadanie wędzonego łososia

Post Odżywianie

Kiełkowanie nasion i soczewicy z pieczonymi brzoskwiniami i jarmużem

Post Odżywianie

Ogniste szparagi i makaron z kurczakiem

Post Odżywianie

Zdrowe pomysły na deser: przepis z lodami na masło orzechowe

Post Odżywianie

3 receptury zatwierdzone przez dietetyków w celu poprawy zdrowia jelit

Post Odżywianie

Całe lub odtłuszczone mleko: które jest zdrowsze?

Post Odżywianie

Błędy w barze białkowym, które mogą sabotować twoje wysiłki w siłowni